Отличная новость!
9 лет жду этого..

Ну было бы странно, если новое устройство получило бы старую версию, в Прошках то уже 5.3

И что такого в этом блютузе 5.3 что этому посветили целую новость и не написали о чем вообще речь идёт

В последние года 4 вообще перестал интересоваться детальными характеристиками своего железа.
Сейчас это почти не на что не влияет, например частота проца, вряд ли кто будет спорить что уловный кор два дуба на 4 ггц из конца нулевых, будет медленнее чем условный i7 c частотой 2,7ггц.
По сути меня сейчас на железе от apple интересует только объем озу/пзу.

А с версией блютуз еще меньше разницы, если у тебя мышь и гарнитура используют 4 версию протокола то тебе глубоко пофиг на версию блютуз, 4я она там или 5я или 5.3 один фиг лучше от этого мышь работать не будет.