Apple больше не подписывает iOS 15.2.1. Это значит, что прошивку нельзя установить на совместимые устройства.
Теперь актуальная версия — iOS 15.3. В этом обновлении компания исправила ошибки и повысила стабильность операционной системы. Также закрыли уязвимость, связанную с WebKit IndexedDB JavaScript API — она позволяла следить за активностью пользователей Safari.
Apple has closed the signing window for iOS & iPadOS 15.2.1, which means it's no longer possible to downgrade from iOS or iPadOS 15.3.

Я честно говоря удивлён. Почему так сильно сократили сроки? Ощущение что всех хотят загнать в максимально актуальную прошивку.
@AzbukaIT, потому что там исправлены важные дыры в безопасности.