Оказалось, что про возможность копипаста значений калькулятора iPhone не слышал не только я, но и другие опытные пользователи. Наверное, дело в экзотичности данной операции, когда в голову не придет копировать что-то из калькулятора в блокнот, смс или почту. Но тем не менее, копипаст возможен.
Для интереса можете попробовать вставить в калькулятор фрагмент текста (он должен начинаться с цифры): все буквы уберутся, а останется только число до первого пробела.
Спасибо за наводку, Александр Сигарев.
Update by Lantego: Еще можно провести пальцем слева-направо по окну ввода-вывода калькулятора и удалить последний введенный символ.
Было бы странно, если бы его там небыло!