Порой некоторые авторы настолько точно чувствуют слово, что читатели задыхаются от ароматов пряностей, описываемых ими, и организм начинает петь «голодные песни», выделяя желудочный сок. Этим славится известный тысячам соотечественников Сталик Ханкишиев, сводящий с ума зрителей и читателей умопомрачительным искусством приготовления мясных блюд.
Я много раз наблюдала за его чарующим колдовством, происходящим над открытым казаном, и каждый раз поистине восхищалась талантом мужчины влюблять… в мясо. Я не могу назвать себя мясоедом, хотя и отношусь по знаку зодиака к хищной львиной семье, однако из настоящего прайда меня точно бы выгнали за чрезмерную любовь к овощам и рыбе. Но наблюдая за руками и слушая приятную речь Сталика, понимаешь, что мясо тоже может приносить вдохновение.
Его умение описать процесс, с проникновением в самые глубины истории блюда, затягивает и увлекает.
Кто такой, этот Сталик Ханкишиев? Откуда столько страсти и любви к пресловутому мясу? А всё оттуда – с Востока. Родившись в Фергане, на самом краю Узбекской ССР, он впитал все ароматы местной кухни, смешанной с ферганским колоритом. Известным широкому кругу читателей Сталик стал благодаря своему блогу, в котором он, сперва для самого себя, а затем и для нарастающего количества читателей, описывал тонкости восточной кухни, вплетая в слова ароматы готовых блюд.
Три его книги, вышедшие с перерывом в несколько лет, взорвали рынок кулинарных печатных изданий, поскольку они не просто книги с рецептами – это книги с идеей. Первая его работа с необычным названием «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», стала бестлеллером на OZON.RU в 2006 году и завоевала огромную армию поклонников.
Третья – «Базар, казан и дастархан», вышла в прошлом году и посвящена искусству выбора свежих продуктов на восточном базаре: от зелени до сухофруктов. Естественно, все это сопровождается изумительными рецептами неспешной готовки.
Вторая – «Казан, баран и дастархан», вышедшая в 2010 году, посвящена исключительно баранине. Она нашла отклик в сердцах брутальных мужчин, старающихся примкнуть к последователям мясного братства. Отныне всё это баранье царство доступно и на iPad.
Удивительно, как легко ее было читать, хотя, повторюсь, я не испытываю особой любви к мясным блюдам. Эта книга стала для меня действительно откровением. Безусловно, главы по разделке мяса и по выбору бараньих туш в зависимости от округлости хвостов и количеству курдючного сала, меня не вдохновили, но искусство волшебства над известными блюдами, захватило.
Если коснуться самого приложения, то здесь, как и в любой другой аналогичной программе, можно выставить размер шрифта, в зависимости от личных предпочтений. Меню, расположенное справа, плавно выплывает
на экран, предлагая пользователю четыре функции: установка размера шрифта, вызов главного меню, возвращение на шаг назад и поиск.
Последний работает по всей книге, выводя на экран доступные разделы текста в удобном формате.
Просто удивительно, как мужчина может так детально и тонко описывать кулинарные изыски и тонкости различных блюд. Познакомьтесь и вы с творчеством Сталика Ханкишиева, скачав его книгу в App Store.
iPad: 329 руб [iTunes link]
“Просто удивительно, как мужчина может так детально и тонко описывать кулинарные изыски и тонкости различных блюд”. В основном, все шеф-повара – мужчины, так что ничего удивительного.
@Boasnake, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, чтой-то не встречал я нигде шеф-поваров женского полу, хотя, наверное, встречаются где-то… Тем более – челоовек с ТАКИМИ корнями… Добавить нечего! )))
@Boasnake, Женщин вообще к плите только для типовых блюд подпускать можно. А Сталик – большой молодец, все три книги стоят на полке.
И не надо “стараться” примкнуть к какому-то братству, чтобы оценить по достоинству правильно приготовленную баранину.
@Xundus, Такие книги должны лежать на столе, а не стоять на полке ) и должны быть забрызганые маслом и пахнуть мясом, луком, пряностями и другими волшебствами связанными с готовкой.