В среднем один японец потребляет более 10 грамм соли в день, что в несколько раз превышает рекомендованную норму. Поэтому учёные японского университета Мэйдзи совместно с компанией по производству продуктов питания и напитков Kirin Holdings разработали специальные палочки для еды, которые меняют вкус пищи без использования соли.
Секрет в том, что палочки посылают в еду слабый электрический импульс, который воздействует на ионы хлорида натрия, отвечающие за соленый вкус, усиливая его, а также влияет на ионы глутамата натрия в еде. Таким образом, пища становится не только солёнее, но и вкуснее потому что глутамат натрия усиливает вкус блюда.
Создатели «волшебных» палочек отмечают, что ток в устройстве очень слабый и совершенно безопасен для организма человека.
3 комментария